Hệ thống CIP (Cleaning in plance) được sản xuất tại tập đoàn Polyco là một quy trình tự động cung cấp quá trình vệ sinh, tẩy rửa, sát trùng tại chỗ mà không cần tháo lắp các thiết bị. Được sử dụng rộng rãi trong các dây chuyền chế biến thực phẩm như sữa, rượu, bia và nước giải khát
Các thiết bị chính
- Các thùng CIP: thùng xút nóng, thùng acid và thùng nước, thùng xút đặc
- Thiết bị gia nhiệt ống chùm
- Các bơm định lượng hóa chất
- Bơm CIP cấp
- Hệ thống ống, van, phụ kiện đồng bộ
Thông số chung
- Các bồn CIP có thiết bị đo nồng độ xút, axit và tự động bổ sung
- Việc kết nối các thiết bị với hệ thống CIP là tự động
- Tự động điều khiển nhiệt độ dung dịch CIP nóng
Thông số kỹ thuật
- Phạm vi: CIP cho tất cả các thiết bị nhà nấu
- Bao gồm:
+ Bồn xút
+ Bồn axit
+ Bồn nước
+ Hệ thống gia nhiệt ống chùm, vật liệu inox, có tuần hoàn
- Vật liệu chế tạo : inox 304L/304-2B
TANK CIP:
- Toàn bộ tank được chế tạo bằng inox 304L/304-2B.
- Thân dạng hình trụ, đỉnh dạng hình nón, đáy hình côn
- Kết cấu tank đảm bảo kỹ thuật, sức bền, các mối hàn bên trong được mài phẳng và đánh bóng đảm bảo kỹ thuật và thẩm mỹ, độ bóng đạt 2B
- Phía trên bồn có cửa vệ sinh, đường CIP DN40, đường xả đáy DN40
- Phía đỉnh tank có đường CIP hồi DN65, 01 quả cầu CIP vệ sinh, đường thông áp DN65, trên thân tank có thiết bị báo mức.
- Tank chứa xút nóng được bọc bảo ôn cách nhiệt bằng bông thuỷ tinh dày, phía ngoài lớp cách nhiệt bọc tôn inox, 02 tank còn lại không bảo ôn
HỆ THỐNG VAN VÀ PHỤ KIỆN
- Van đường nước được nhập khẩu từ CHLB Đức và được lắp ráp theo tiêu chuẩn cho phép
- Thiết bị đo độ điện dẫn
- Lưu lượng kế DN65: E+H, Emerson; Màn hình hiển thị Digital gồm thể tích và lưu lượng; nút điều chỉnh cảm ứng; lắp ghép bằng mặt bích; bộ hiển thị và thể tích dịch có nút reset được dùng để theo dõi xác định lưu lượng CIP cấp
- Lưu lượng kế DN65; Màn hình hiển thị Digital gồm thể tích và lưu lượng nút điều chỉnh cảm ứng; lắp ghép bằng mặt bích; bộ hiển thị và thể tích dịch có nút reset được dùng để theo dõi xác định lưu lượng cấp nước nóng và nước nấu.
- Các loại đường ống cao cấp đạt tiêu chuẩn
- Thiết bị gia nhiệt CIP nhà nấu bằng hơi kiểu ống chùm dạng nằm ngang có công suất phù hợp, có bơm đường tuần hoàn
- Bơm CIP cấp: Sử dụng biến tần để điều khiển lưu lượng cấp CIP
