Đăng bởi: Polyco
Lượt xem: 59+

NỒI LẮNG XOÁY – THIẾT BỊ NHÀ NẤU BIA CÔNG NGHIỆP

Nồi lắng xoáy công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong Hệ thống nhà nấu bia công nghiệp, được thiết kế và chế tạo bởi Tập đoàn POLYCO. Cùng khám phá đặc điểm cấu tạo ưu việt của thùng lắng xoáy ngay trong bài viết dưới đây.

1. Đặc điểm chung của Nồi lắng xoáy

Công dụng chính của thùng lắng xoáy là tách và loại bỏ các tạp chất, cặn bã từ nước và nguyên liệu trong quá trình lọc ở nhà nấu bia. Thành phẩm thu được là dịch đường đạt tiêu chuẩn được nhanh chóng bơm sang công đoạn tiếp theo. Hệ thống lắng xoáy được thiết kế thông minh, hiện đại giúp tăng năng suất và đạt hiệu quả tối đa cho nhà sản xuất bia công nghiệp. 

Yêu cầu chung:

  • Tỷ lệ đường kính/chiều cao cột nước: (2.5 3)/1
  • Dung tích tổng đến vai: 59 m3.
  • Có thiết bị xả cặn và phun rửa đáy.
Hệ thống lắng xoáy được Polyco thiết kế thông minh, hiện đại
Hệ thống lắng xoáy được Polyco thiết kế thông minh, hiện đại

2. Thiết bị chính

Nồi lắng xoáy được nghiên cứu và chế tạo bởi POLYCO, bằng vật liệu thép không gỉ 304/304L-2B theo tiêu chuẩn nhà sản xuất inox. Thân dạng hình trụ, nắp dạng côn, đáy phẳng nghiêng 1% về phía lấy dịch. Toàn bộ kết cấu thân, nắp và đáy bồn được hàn Argon. Riêng các mối hàn bên trong được mài phẳng và đánh bóng đảm bảo độ nhẵn bề mặt Ra ≤ 1,25 mm. Phần thân trụ được bọc cách nhiệt. Có thang bằng inox 304 bên trong nồi.

– Thân nồi:

  • Đường kính trụ: 5.600 mm
  • Chiều cao trụ: 2.400 mm
  • Độ dày thân: 4mm(x1500mm) + 6mm(x900mm)

– Nắp nồi:

  • Độ dày nắp: 4 mm
  • Góc côn ở đỉnh: 130o

Trên đỉnh nồi có lắp đèn chiếu sáng bên trong 24VAC-2x100W. Vỏ đèn có thể được tháo rời từ bên ngoài, đường kính hộp đèn DN270 và có đèn báo quá trình CIP. Hộp công tắc đèn bằng inox 304, có công tắc chiếu sáng và công tắc khóa, để khóa an toàn, bao gồm cả ống bảo vệ cách điện.

Cửa vệ sinh bằng inox 304 có kính quan sát quá trình nấu và được trang bị thiết bị báo vị trí đóng mở cửa kết nối với hệ thống điều khiển trung tâm đảm bảo an toàn cho người vận hành trong khi hệ thống đang hoạt động. Phần nắp được hàn vào thân nồi, phía trên lớp vỏ bảo ôn.

Ống thoát hơi được lắp ở đỉnh nồi từ nắp nồi đến nóc nhà xưởng bao gồm các phần đường ống, gá đỡ, chống dột mưa, thông gió và chống côn trùng. Phần nhìn thấy được của ống được mài nhẵn:

  • Đường kính: D 400
  • Chiều dày: 2mm
  • Chiều dài: 6.000mm
  • Vật liệu: SS304.

– Đáy nồi:

  • Độ dày đáy: 6 mm
  • Góc nghiêng ở đáy: 1o

Phần dưới của đáy nồi được thiết kế phễu góp dịch để thuận tiện cho việc lắp đặt các sensor báo mức, chuyển dịch và xả cặn bã hoa houblon. 02 đường dịch ra: 01 đường DN100 ở đáy phễu; 01 đường DN100 ở trên thân nồi.

Đường cấp dịch vào nồi DN200 được thiết kế tiếp tuyến với thân nồi và thu nhỏ đường ống ở đoạn cuối nhằm tăng tốc độ tạo xoáy để việc tách cặn hoa và kết tủa polyphenol của hoa houblon với hợp chất protein cao phân tử được triệt để hơn.

Nồi được bọc bảo ôn phần trụ phía trên sàn thao tác bằng bông thủy tinh dày 100mm và bọc ngoài bảo ôn bằng inox 304 dày 3mm. Vòng ốp trên sàn bằng inox 304 dày 3mm

Chân đỡ: bằng trụ bê tông. Gồm có: 4 chân trụ đứng bằng bê tông cùng với tất cả các vật liệu kết nối cần thiết để gắn trực tiếp trên nền bê-tông.

Thiết bị rửa bằng thép không rỉ Gồm có: 02 Quả cầu phun, các vật liệu kết nối và gắn chặt thuận tiện cho CIP và cấp nước. 01 quả cầu công suất 20m3/h; 2,5 bar dùng để vệ sinh nồi. 01 quả cầu công suất 5m3/h; 2,5 bar dùng để vệ sinh cửa vệ sinh. Phần đáy nồi được vệ sinh bằng hệ thống hai vòi phun lắp vuông góc nhau sát mặt sàn thuận tiện cho việc xả bã và cặn.

Bồn chứa cặn hoa thể tích 3m3, bồn được chế tạo bằng vật liệu thép không gỉ SS304/304-2B.

3. Phụ kiện nồi lắng xoáy

  • Các sensor báo mức cao thấp, đưa tín hiệu về PLC để bảo vệ bơm.
  • Các loại Van đường nước, CIP và đường dịch
  • 1 bơm dịch đường trước máy hạ nhiệt
  • 1 bơm bã hoa và hồi CIP nồi lắng xoáy 

POLYCO – Tự hào là đơn vị sở hữu đội ngũ cán bộ, công nhân có trình độ tay nghề cao cùng các chuyên gia hàng đầu trong ngành nghiên cứu, thiết kế và chế tạo các hệ thống thiết bị chế biến thực phẩm. Polyco luôn phát triển, cải tiến bộ máy, tự động hoá trong các nhà máy sản xuất, điển hình là ngành công nghiệp sản xuất bia. 

Trên đây là những thông tin về nồi lắng xoáy trong Hệ thống Thiết bị Nhà nấu bia công nghiệp, mong rằng đây sẽ là những thông tin hữu ích giúp bạn hiểu thêm về thiết kế, cấu tạo về sản phẩm nồi lắng xoáy của POLYCO.

Để được tư vấn, giải đáp mọi thông tin về nồi lắng xoáy – Hệ thống Thiết bị Nhà nấu bia công nghiệp, Quý khách vui lòng liên hệ qua:

Hotline: (+84) 28. 3844.3399

📧 Email: info@polyco.com.vn