Đăng bởi: Polyco
Lượt xem: 77+

NỒI LỌC LAUTER TUN – HỆ THNG THIT BỊ NHÀ NU BIA

Nồi lọc lauter tun là thiết bị quan trọng trong Hệ thống nhà máy bia công nghiệp được thiết kế và sản xuất bởi POLYCO. Lauter tun được ví như “trái tim” của nhà máy bia công nghiệp. Có thể nói chất lượng cuối cùng của bia phụ thuộc vào hiệu suất hoạt động của lauter tun. Thiết bị công nghiệp này được POLYCO thiết kế hiện đại,chuyên nghiệp mang đến công suất lọc cao nhất, tối ưu nhất.

1. Đặc điểm cấu tạo

Lọc bia là một trong những công đoạn quan trọng giúp quyết định tới hương vị của bia thành phẩm. Sau khi kết thúc quá trình hồ hóa và đường hóa, dịch nha được bơm sang nồi lọc và công đoạn tách dịch đường khỏi bã sẽ được thực hiện. Với công nghệ tiên tiến cùng thiết bị hiện đại, nồi lọc được sản xuất và lắp ráp tại Polyco giúp chất lượng dịch lọc tốt nhất, hiệu suất lọc đạt cao nhất.

* Yêu cầu chung:

  • Công suất lọc: tối thiểu 8 mẻ/ngày.
  • Độ đường sót trong bã thải: 1 – 1,5o Plato.
  • Có hộc chứa bã và thiết bị vận chuyển bã bằng bơm dạng vít xoắn ra silo chứa bã;
  • Có thiết bị kiểm soát độ trong.
  • Có bàn lấy mẫu dịch đường.
Nồi lọc Lauter tun trong Hệ thống Nhà máy bia công nghiệp
Nồi lọc Lauter tun trong Hệ thống Nhà máy bia công nghiệp

2. Thiết bị chính

  • Yêu cầu kỹ thuật

Nồi được chế tạo bởi POLYCO, bằng vật liệu inox 304/304L-2B theo tiêu chuẩn nhà sản xuất inox. Thân dạng hình trụ, nắp dạng côn đáy bằng, có bộ phận cánh khuấy đảo bã gắn động cơ liền hộp giảm tốc vô cấp điều khiển bằng biến tần. Toàn bộ kết cấu thân, nắp và đáy nồi lọc bã được hàn Argon. Riêng các mối hàn bên trong được mài phẳng và đánh bóng đảm bảo độ nhẵn bề mặt Ra ≤ 1,25 mm. Phần thân trụ được bọc cách nhiệt bằng bông thuỷ tinh dày 100mm.

Dung tích tổng đến vai: 83 m3.

– Thân nồi:

  • Đường kính trụ: 7.400 mm
  • Chiều cao trụ: 2.000 mm
  • Độ dày thân: 5mmx1500mm + 6mmx500mm

– Nắp nồi:

  • Đường kính trụ: 7.400 mm
  • Độ dày nắp: 5 mm
  • Góc côn ở đỉnh: 130o

Trên đỉnh nồi có lắp đèn chiếu sáng bên trong 24VAC-100W. Vỏ đèn có thể được tháo rời từ bên ngoài, đường kính hộp đèn DN270 và có đèn báo quá trình CIP. Hộp công tắc đèn bằng inox 304, có công tắc chiếu sáng và công tắc khóa, để khóa an toàn, bao gồm cả ống bảo vệ cách điện.

Cửa vệ sinh bằng inox 304 có kính quan sát quá trình nấu và được trang bị thiết bị báo vị trí đóng mở cửa kết nối với hệ thống điều khiển trung tâm đảm bảo an toàn cho người vận hành trong khi hệ thống đang hoạt động. Phần nắp được hàn vào thân nồi.

Ống thoát hơi được lắp ở đỉnh nồi từ nắp nồi đến nóc nhà xưởng bao gồm các phần: đường ống, gá đỡ, chống dột mưa, thông gió và chống côn trùng. Phần nhìn thấy được của ống được mài nhẵn:

  • Đường kính: f400mm
  • Chiều dày: 2 mm
  • Chiều dài: 6.000mm
  • Vật liệu: S304.

Bảo ôn thân nồi bông thuỷ tinh dày 100mm, bên ngoài bảo ôn bọc inox 304 dày 3mm phần thân trụ phía trên sàn, từ sàn xuống phía dưới bảo ôn bằng inox 304 dày 0,8mm.

– Đáy nồi:

  • Đáy dạng phẳng bằng inox 304 được hàn gá với thân nồi.
  • Độ dày đáy vật liệu inox: 10mm
  • Có vòi lọc DN32 và một ống vòng kín DN100 gom dịch, các bích nối cho cửa xả bă, các bích nối cho hệ thống nạp dịch cháo và các lỗ hàn cho các béc phun.
  • Gia cố cho đáy bằng thép SS400 các thanh đỡ chữ I cùng với tất cả các vật liệu kết nối cần thiết.

– Hệ thống cấp nước và cấp CIP:

  • 1 Hệ thống vệ sinh nồi bằng inox 304 bao gồm: quả cầu phun các vật liệu kết nối và gắn chặt dùng cho CIP và nước: 2×20 m3/h, 2,5 bar dùng để vệ sinh nồi; lx5 m3/h, 2,5 bar dùng để vệ sinh cửa nồi.
  • 1 Hệ thống CIP lưới lọc DN50 bằng inox 304, gồm có: các béc phun xoáy, 0l ống vòng kín DN50 với các ống nối đến các vòi phun để làm vệ sinh lưới lọc.

– Lưới lọc: có xuất xứ EU chế tạo bằng inox 304, đường kính lớn f7.198mm; có các rãnh lọc dạng tỏa tròn, gồm có các tấm ghép lại với nhau kể cả thanh đỡ đáy giả và các miếng đệm cao 20mm, cùng với vật liệu lắp ráp và gắn chặt, lưới được gắn trên trục có thể nâng lên dễ dàng để làm vệ sinh. Khe lọc: 0,7 mm.

– Chân đỡ: Chân nồi dạng trụ bằng bê tông: 4 chân trụ đứng bằng bê tông  đỡ các thanh I & H dưới đáy nồi cùng với tất cả các vật liệu kết nối cần thiết.

– Hệ thống lọc automatically air-free

Được kết nối qua các thiết bị sau:

  • Bồn free-air thân trụ DN150 cao 1000mm trên có lắp kính quan sát DN100 và ống thông hơi DN25 trên mức đáy giả.
  • 1 sensor điện dung đo mức dịch liên tục trong bồn free-air, đảm bảo quá trình lọc được điều khiển mực theo % của thể tích bồn, có bộ cài đặt và hiển thị lượng dịch trong bồn.
  • 1 biến tần nhận tín hiệu của thiết bị báo mức và điều khiển bơm lọc; có màn hình điều khiển và cài đặt tốc độ; tín hiệu output 4-20mA.
  • Bộ kiểm soát độ trong được lắp ngay đầu ra của bơm lọc, đo theo phương pháp chiếu tia vuông góc đưa tín hiệu điều khiển output 4-20mA về PLC để điều khiển van tuần hoàn, van chuyển dịch và bơm lọc, đảm bảo chất lượng dịch đường sang đun hoa Houblon.
  • Bàn lấy mẫu dịch đường có 01 kính quan sát trên bàn lấy mẫu.

– Các loại van, phụ kiện đường dịch, nước, CIP cấp & hồi:

  • 01 Lưu lượng kế DN100: E+H/ Siemens; Màn hình hiển thị Digital gồm thể tích và lưu lượng; điện áp sử dụng 24VDC; tín hiệu output 4-20mA và 01 relay output; nút điều chỉnh; lắp ghép bằng mặt bích; bộ hiển thị và thể tích dịch có nút reset được dùng để theo dõi xác định thể tích dịch nha cho từng mẻ lọc.
  • Van inox điều khiển khí nén DN15

– Hệ thống rảy nước

– Bơm lọc và phụ kiện

– Công suất bơm phù hợp với công suất nhà nấu:

  • Nhà sản xuất: Alfa Laval / KPA – EU
  • Lưu lượng: 50 m3/h.
  • Cột áp: 15mH2O.
  • Điện áp: 380V/3Ph/50Hz.
  • Công suất: 5,5 kW.
  • Vật liệu: toàn bộ phần tiếp xúc với sản phẩm được chế tạo bằng inox 316.
  • Cấp bảo vệ: IP54
  • Bơm có bộ phận làm mát seal chèn kín trục bằng nước.
  • Bơm và động cơ được lắp trên chân bằng thép không gỉ.
  • Tự động điều khiển lưu lượng bơm bằng biến tần.

– Hệ thống xả bã

  • Cửa đặc biệt DN600 dùng để xả bã hèm, có bộ truyền động điện,  cánh cửa bằng thép không rỉ, do POLYCO chế tạo.
  • 1 động cơ truyền động để vận hành cửa xả bã 0,75kW, van không thực hiện chế độ mở khi nồi đang lọc.
  • 1 đường ống nối bằng inox 304L, gắn giữa cửa xả bã và băng tải bă hoặc thùng chứa bã có cả bích nối, có bộ phận phun rửa và lỗ lấy mẫu DN80. Đường xả bã DN150 bằng ống thép không gỉ.
  • 1 bồn chứa bã trung dưới nồi lọc: được chế tạo bằng vật liệu SS304; thể tích 20m3, bao gồm vít tải bã và bơm bã:
  • Bơm bã Kiểu vít xoắn, động cơ 
  • HGT (công suất 7,5 kW)
  • Động cơ/ HGT: Sew/ Flender/ Nord
  • Đường cấp khí nén DN32

– Hệ thống xới bã

  • 1 Hệ thống xới bằng inox 304, có giá đỡ dạng cánh gạt bã đối xứng cách đều nhau, các lưỡi cắt trong quá trình cắt bã sẽ di chuyển theo những đường tròn đồng tâm không trùng lên nhau nhằm đảm bảo cắt đều lớp bã. Các lưỡi cắt được thiết kế đặc biệt, có trục truyền động và dẫn hướng trục, vỏ bằng inox 304, các dao cào cố định bằng inox 304, (gồm dao gạt dạng thẳng và dạng ziczac lắp so le) các tấm cào để gạt lớp bã ra ngoài cửa, 2 lưỡi gạt bã lọc điều khiển cơ khí với bộ phận nâng quay điều khiển tự động để loại và gạt bã lọc.
  • 1 hệ thống phân phối bằng inox 304L, được gắn trên hệ thống cào, để rảy, phân phối nước cốt đục và bã.
  • Số cánh gạt: 4 cái.

– Hộp số cho nồi lọc gồm có:

+ Động cơ khuấy liền hộp giảm tốc (cấp độ bảo vệ IP54):

  • Công suất động cơ: 11kW, cấp cách ly F
  • Tốc độ cắt: 0,5-1 vòng/phút.
  • Tốc độ gạt: 4-9 vòng/phút.
  • Tốc độ điều khiển bằng biến tần, có thể thay đổi tốc độ quay.

– Động cơ nâng hạ liền hộp giảm tốc (cấp độ bảo vệ IP54):

  • Công suất động cơ: 3kW, cấp cách ly F
  • 01 bộ đỡ hộp giảm tốc được mài nhẵn và sơn, có dẫn hướng trượt.
  • Trang bị 04 công tắc hành trình báo vị trí của cánh khuấy khi nâng hạ.
  • Quá trình lọc là tự động qua hệ thống điều khiển trung tâm. Các sensor nhiệt độ và áp suất đưa tín hiệu về PLC để lấy tín hiệu điều khiển quá trình lọc.

– Bảo ôn phía trên sàn:

– Vòng ốp trên sàn bằng inox 304 dày 3mm

– Các phụ kiện đường ống công nghệ; T; cút phù hợp.

POLYCO – Tự hào là đơn vị sở hữu đội ngũ cán bộ, công nhân có trình độ tay nghề cao cùng các chuyên gia hàng đầu trong ngành nghiên cứu, thiết kế và chế tạo các hệ thống thiết bị chế biến thực phẩm. Polyco luôn phát triển, cải tiến bộ máy, tự động hoá trong các nhà máy sản xuất, điển hình là ngành công nghiệp sản xuất bia. 

Trên đây là những thông tin về Nồi lọc Lauter tun trong Hệ thống Thiết bị Nhà nấu bia công nghiệp, mong rằng đây sẽ là những thông tin hữu ích giúp bạn hiểu thêm về thiết kế, cấu tạo về sản phẩm Nồi lọc Lauter tun được sản xuất bởi Tập đoàn POLYCO.

Để được tư vấn, giải đáp mọi thông tin về Nồi lọc Lauter tun – Hệ thống Thiết bị Nhà nấu bia công nghiệp, Quý khách vui lòng liên hệ qua:

Hotline: (+84) 28. 3844.3399

📧 Email: info@polyco.com.vn